湯せんで４分 美味しいきざみうなぎ

７月２７日は土用の丑の日です。
土用の丑、と言えばやっぱりうなぎ。
今年は国産うなぎが高騰しているそうです。
私は、生協さんを通して、この川口水産（かわすい）のきざみうなぎを冷蔵庫に常備しています。
例年土用の丑の日が近づくとうなぎも高くなる（ような気がする）し、普段からストックしています。
酢飯に、このきざみうなぎと、きゅうりの薄切りと白ゴマを一緒に混ぜて、大葉と錦糸卵、お好みでも実りなどを散らした、うなぎときゅうりのちらし寿司なんか美味しいですよー
夏休みのお手軽でちょっと贅沢なお昼ご飯にもいいし、おすすめです。


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